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GRAN CUVÉE Spumante

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  • Area di Produzione: Centro Abruzzo
  • Vitigno: Vitigni bianchi autoctoni abruzzesi
  • Colore: Brillante di un paglierino scarico
  • Temperatura di servizio: 6 °C
  • Scheda tecnica: scheda in PDF
COD: GRANCOUVEE-BIANCO Categorie: Abruzzo, Bollicine, Cantina, Fantini, Regione, Tipologia Tag: Abruzzo, antipasti di pesce, cucina asiatica, cucina giapponese, spumante, sushi
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Descrizione

Vinificazione

Le uve, provenienti dai vigneti più vecchi, sono state raccolte manualmente nel pieno della maturazione. Dopo un’attenta selezione subiscono una pigiadiraspatura seguita da una breve macerazione a freddo con le bucce.

Il mosto ottenuto, dopo defecazione statica, fermenta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 16-18°C. Dopo tre mesi di affinamento sulle fecce fini, avviene la lenta presa di spuma in piccole autoclavi di acciaio secondo il metodo “Charmat”.

Caratteristiche sensoriali

Colore brillante di un paglierino scarico. Bouquet complesso con ampio ventaglio di profumi che vanno dagli agrumi verdi ai sentori floreali, il tutto amplificato dal perlage fine e persistente. Al palato è elegante, minerale, sapido, fresco e molto ben equilibrato.

A tavola

Si abbina benissimo agli antipasti di pesce, ottimo con i piatti classici della cucina giapponese e asiatica.

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Premi e riconoscimenti
  • 2021
  • 2018
  • 2016

2021

SAKURA AWARDS 2021

Silver Medal: Gran Couvée Bianco

2018

KOREA WINE CHALLENGE 2018

Bronze Medal: Gran Couvée Bianco

2016

JAPAN WINE CHALLENGE 2016

Bronze Medal: Gran Couvée Bianco

MUNDUS VINI 2016

Silver Medal: Gran Couvée Bianco

TASTING.COM - CHICAGO 2016

Gold Medal: Gran Couvée Bianco - 90 punti

SYDNEY INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2016

Gold Winner Sparkling: Gran Couvée Bianco

LUXURY MAGAZINE - KOREA

Wine of the Year 2016: Gran Couvée Bianco

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