Vinificazione
Le uve vengono raccolte di notte per preservare l’aroma ed evitare l’ossidazione. Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione senza bucce a bassa temperatura, 16°C, per ottenere un colore e gusto ideale.
Caratteristiche sensoriali
Color salmone brillante e limpido. Un profumo delicato, molto fruttato con note di ciliegia e lampone. Vino di medio corpo, intenso, equilibrato, morbido e rotondo, con retrogusto persistente. Da bere giovane.
A tavola
Si abbina perfettamente a pesce, primi piatti leggeri e carni bianche.
Recensioni
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