Vinificazione
Il vino viene vinificato separatamente. Il Tempranillo viene fermentato in vasche di acciaio inox per 7 giorni, mentre il Syrah viene fermentato con diraspatura in vasche di acciaio inox. Macerazione per 10-15 giorni ad una temperatura di 26°C. Chiarifica leggera e stabilizzazione a freddo. Filtrazione amicrobica prima dell’imbottigliamento per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino intenso. Chiaro e luminoso. Al naso sono presentisfumature di frutti rossi maturi e frutti di bosco. Vino equilibrato di media persistenza, faciledaberecon un forte carattere fruttato. Retrogusto di frutti rossi e liquirizia.
A tavola
Primi piatti, carne alla griglia, arrosto e formaggi stagionati.
Recensioni
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