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CHIANTARI Nero d’Avola Sicilia DOC

€13.51 – €68.90

  • Area di Produzione: Sambuca di Sicilia
  • Vitigno: Nero d’Avola
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Gradazione alcolica: 13,50% vol.
  • Scheda tecnica: scheda in PDF

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COD: CHIANTARI-NERODAVOLA Categorie: Cantina, Regione, Rosso, Sicilia, Tipologia, Vigneti Zabù Tag: cacciagione, carni rosse, DOC, invecchiamento in barriques, nero d'avola, Sicilia
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Descrizione

Vinificazione

Macerazione a temperatura controllata, le uve diraspate vengono raffreddate e la macerazione si protrae per 10-12 giorni. Una volta pressate si mettono in fresche vasche di cemento dove il vino si spoglia velocemente. Successivamente viene messo nelle barriques dove si svolge la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese per almeno 6 mesi.

Caratteristiche sensoriali

Di colore rubino pieno. Di buona intensità, note fruttate di prugna, fiori rossi, equilibrato, caldo. Di buon corpo con finale speziato.

A tavola

Ottimo con piatti di grande struttura a base di carni rosse, cacciagione sia da piuma sia da pelo.

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